吉尼爾斯咖啡

吉尼爾斯咖啡(Genius Coffee)位於緬甸南撣邦 Ywar Ngan區,當地的土壤及氣候非常適合種植咖啡,其咖啡能真實呈現種植環境。Ywar Ngan地處高原區,生活形態維持如以往一樣單純而美好,當地農友是 Danu 丘陵部落住民,他們在祖先傳承的土地上如先民般辛勤耕作。Ywar Ngan區的咖啡生產者皆為5公頃以下的咖啡小農,分布在115個村落中,形成數個微產區。吉尼爾斯咖啡意識到該地區的土地、人文和社群間的關係密不可分,其著力於實行公平貿易, 與咖啡小農們密切合作,致力生產好品質的咖啡豆,並提撥10% 的利潤回饋周圍各村莊,助其發展計畫。此外,吉尼爾斯咖啡具美國USDA及歐洲 Organic EU 有機認證。

  • 國家
    緬甸
  • Region
    南撣邦
  • Variety
    卡杜艾 (Catuai)及S795
  • Process
    水洗
  • Altitude
    1300 – 2200 公尺
  • Source
    直接貿易

環境永續經營

環境永續經營為吉尼爾斯咖啡的核心概念。該區各類樹種提供的綠蔭有利於生物多樣性發展,其落葉與咖啡殼則可做為肥料,Genius 咖啡在致力於提升環境友善咖啡產量的同時,也顧及周遭環境與當人文友善。

產品介紹

吉尼爾斯的精品咖啡中混合了卡杜艾與 S795 兩種咖啡豆。卡杜艾為阿拉比卡混血品種,其咖啡樹較矮,具有比較好的抗自然災害能力,適合栽種在高海拔,最早是由巴西的"康琵那農業研究所" (Institute Agronomico de Campinas)在1949年培育出來的,具有細緻乾淨的酸味。而 S795源自於印度,是S228 (阿拉比卡豆種和利比卡豆種在自然界中的天然混種)及肯特Kent (印度發現的鐵比卡混血品種)的混種,其最廣為人知的是杯測平衡度與微微散發出的摩卡香氣。這些咖啡樹生長在海拔高度 1300-2200 公尺的小型農地,收成時,所有櫻桃皆以人工摘採及分類處理,由於 Ywan Ngan 嚴禁使用農藥,因此 Genius 咖啡保證不含任何化學物質,使用天然肥料。